和歌山城近くのかつ専門店、ももやまに季節限定のカキフライが登場しました。
身が大粒の広島県産の新鮮なカキを、やや薄衣でカリッと揚げています。衣はさくさく、中はふっくらしたとろみで、上品な磯の香りが口いっぱいに広がります。自慢の特製タルタルソースとの相性も抜群です。スープ、ピクルス、ライス付きで９５０円（税込み）。
人気メニューと組み合わせたセットもオススメ。とんかつも食べたい人には、「カキ＆ヘレのセット」（９５０円）。カキ＆エビフライのセット」（１３５０円）は有頭エビのフライも味わえます。いずれもスープ、ピクルス、ライス付き。
国産豚肉など吟味した素材をオーダーが入ってから切り、仕上げていく同店。味村健次シェフのこだわりで、揚げ温度が一定に保たれるフライヤーではなく、鍋で絶妙な火加減を見ながら揚げていきます。
最高の状態で提供される自慢のかつ。「とにかく一度食べてみてください」と来店を呼び掛けています。
【ももやま】和歌山市三番丁８２▽℡０７３・４３６・５１０５▽午前９時～午後８時▽定休日＝日祝日
味村シェフ
季節限定のカキフライ